Бюллетень Всемирной организации здравоохранения

Воздействие бюджетно-налоговой политики на рацион питания, тучность и хронические заболевания: систематическое исследование. Резюме

Anne Marie Thow, Stephen Jan, Stephen Leeder & Boyd Swinburn

Цель

Посредством систематического обзора литературы оценить воздействие продовольственных налогов и субсидий на рацион питания, вес тела и состояние здоровья.

Методы

Мы изучили опубликованные на английском языке, в частности, в малотиражных изданиях, материалы об эмпирических и моделирующих исследованиях, посвященных воздействию денежных субсидий или налогов, связанных с приобретением тех или иных продуктов питания, на потребительские привычки, вес тела и хронические заболевания. Эмпирические исследования были посвящены реальному воздействию налога, тогда как моделирующие исследования прогнозировали последствия применения гипотетического налога или субсидии.

Результаты

Критериям включения в обзор соответствовали 24 исследования, из которых 13 были опубликованы в рецензируемых изданиях и 11 в Интернете. Восемь исследований были эмпирическими, а 16 моделирующими. Девять исследований оценивали воздействие налогов только на потребление пищевых продуктов, пять – на потребление и вес тела, четыре – на потребление и заболеваемость, и шесть – только на потребление и вес тела. В общей сложности, налоги и субсидии влияли на потребление в желаемом направлении, причем более высокие налоги были связаны с более значительными изменениями в потреблении, весе тела и встречаемости заболеваний. Вместе с тем, исследования, фокусирующиеся на отдельно взятом целевом продукте питания или питательном веществе, могут переоценивать воздействие налогов, так как не учитывают изменений в потреблении других пищевых продуктов. В целом качество данных было низким. Почти все исследования были проведены в странах с высоким доходом.

Вывод

Продовольственные налоги и субсидии потенциально могут способствовать усвоению моделей здорового потребления на уровне населения. Однако качество имеющихся данных в целом низкое, а приоритетным направлением исследований является эмпирическая оценка используемых налогов, а также исследование эффективности и дифференцированного воздействия продовольственных налогов в развивающихся странах.