Бюллетень Всемирной организации здравоохранения

Продовольственная безопасность в ЮАР: обзор национальных исследований

Demetre Labadarios, Zandile June-Rose Mchiza, Nelia Patricia Steyn, Gerda Gericke, Eleni Maria Winifred Maunder, Yul Derek Davids & Whadi-ah Parker

Цель

Оценить состояние продовольственной безопасности – т. е. доступность продуктов питания, обеспеченность ими и их усвояемость – в Южно-Африканской Республике.

Методы

Был проведен систематический поиск с целью выявления национальных исследований, в которых для измерения уровня продовольственной безопасности в ЮАР за 10-летний период (1999–2008) использовался индекс Проекта по выявлению голода среди детей в общинах (CCHIP). Для оценки усвояемости продуктов питания использовались антропометрические данные детей в возрасте 1–9 лет, а для оценки доступности – данные о продовольственных запасах в домохозяйствах.

Результаты

Индекс CCHIP использовался только в трех национальных исследованиях, а именно, в Национальных исследованиях потребления продуктов питания (NFCS) за 1999 и 2005 годы и в Южноафриканском исследовании социальных установок 2008 года. Эти исследования свидетельствовали о довольно значительном повышении уровня продовольственной безопасности в период с 1999 по 2008 год. В то же время формирующийся состоятельный тренд показывал, что в более бедных домохозяйствах женщины, чтобы прокормить детей, вынуждены использовать низкокалорийные продукты либо сокращать число приемов пищи. Что касается обеспеченности продуктами питания и их доступности, то исследование NFCS 1999 года показало, что домохозяйства, в которых обеспечивается продовольственная безопасность, потребляли в течение суток в среднем 16 наименований пищевых продуктов, тогда как более бедные домохозяйства тратили меньше денег на питание и потребляли менее восьми наименований. Кроме того, дети имели низкий средний балл в отношении разнообразия рациона питания [количество потребляемых групп пищевых продуктов] (3,58; стандартное отклонение, СО: ± 1,37) и пищевого разнообразия [количество потребляемых наименований пищевых продуктов] (5,52; SD, ± 2,54). В отношении усвояемости продуктов питания исследование NFCS показало, что доля детей с задержкой роста снизилась с 21.6% в 1999 году до 18% в 2005 году.

Вывод

Правительство Южно-Африканской Республики обязано принять меры, направленные на преодоление нежелательно высокого уровня отсутствия продовольственной безопасности в бедных домохозяйствах.

Отправить эту страницу