世界卫生组织简报

南非食品保障:国家调查综述

Demetre Labadarios, Zandile June-Rose Mchiza, Nelia Patricia Steyn, Gerda Gericke, Eleni Maria Winifred Maunder, Yul Derek Davids & Whadi-ah Parker

目的

旨在评估南非的食品保障状况,即食品获取、食品供应和食品利用情况。

方法

对(1999-2008)十年间运用社区儿童饥饿鉴定项目(CCHIP)指数衡量南非食品保障的国家调查进行系统检索。用1-9岁儿童的人体测量数据用来评估食品利用情况,而家庭食品库存数据则用来评定食品供应。

结果

仅三项国家调查运用了社区儿童饥饿鉴定项目指数,即1999和2005年的“国家食品消费调查(NFCS)”和2008年的“南非社会态度调查”。这些调查表明1999到2008年间,食品无保障情况呈相对大幅度下降的趋势。然而,始终存在的趋势表明,在较贫困的家庭中,妇女要么用不良饮食喂养她们的小孩,要么自己减餐从而让孩子有饭吃。就食品获取和食品供应而言,1999年的“国家食品消费调查”表明,享有食品保障的家庭24小时内平均摄取16种不同的食品,而较贫困的家庭在食品上的开支较少,摄取的不同食品不足8种。此外,儿童饮食多样性(3.58; 标准差:± 1.37)和饮食品种(5.52;标准差± 2.54)平均分也低。而就食品利用率而言,“国家食品消费调查”表明儿童中发育障碍从1999年的21.6%下降到2005年的18%。

结论

南非政府应采取措施以改善较贫困家庭过高水平的食品无保障状况。

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