世界卫生组织简报

市场放宽管制对快餐消费和体重指数的影响:跨国时间序列分析

Roberto De Vogli, Anne Kouvonen & David Gimeno

目的

调查快餐消费对平均人口体质指数(BMI)的影响,探索市场放宽管制对快餐消费和BMI的可能影响。

方法

在针对人均国内生产总值、城市化、贸易开放、生活方式指标和其他协变量的调整之后,通过多元面板回归模型探究1999 年至2008 年经济合作与发展组织的25 个高收入成员国的快餐消费和BMI之间的国内相关性。还分析了年度人均软饮料、动物脂肪和总热量摄入量对快餐消费和BMI之间关联可能的中介效应。使用经济自由度作为工具变量,执行两步最小二乘法回归模型,研究快餐消费对BMI的因果效应。

结果

在调整协变量之后,年度人均快餐交易每增加一个单位与年龄标准化BMI增加0.033 kg/m2相关联(95%置信区间,CI:0.013-0.052)。只有软饮料的摄入(非动物脂肪或总热量)对所观察到的关联具有中介效应(β:0.030;95%,CI:0.010-0.050)。经济独立性是快餐消费的独立预测指标(β:0.27;95%,CI:0.16-0.37)。使用经济独立性作为工具变量时,快餐和BMI之间的关系弱化,但是依然具有显著性(β:0.023;95%,CI:0.001-0.045)。

结论

快餐消费是高收入国家平均BMI的独立预测指标。市场放宽管制政策促进快餐推广,助长肥胖症流行。

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