الإنذار و الاستجابة على الصعيد العالمي (GAR)

مأمونية لحم الخنزير

1 أيار/مايو 2009

هل يمكن أكل لحوم الخنازير ومشتقاتها بأمان؟

نعم. فلم يتبيّن أنّ إنفلونزا الخنازير قادرة على الانتقال إلى البشر بعد تناولهم لحوم خنازير أو مشتقات أخرى من تلك الحيوانات تمت مناولتها وتم إعدادها بطرق سليمة. ولا يستطيع فيروس إنفلونزا الخنازير تحمّل درجة حرارة تبلغ 160 درجة فارنهايت/ 70 درجة سلسيوز، أي ما يعادل درجة الحرارة المرجعية الموصى بها لطهي لحوم الخنازير واللحوم الأخرى.

روابط ذات صلة

فاشيات الأمراض

  • 10 نيسان/أبريل 2014
    العدوى البشرية بفيروس أنفلونزا الطيور (A(H7N9 – المعلومات المستجدة
  • 10 نيسان/أبريل 2014
    فيروس كورونا المسبب لمتلازمة الشرق الأوسط التنفسية (فيروس كورونا) – المعلومات المستجدة
  • 7 نيسان/أبريل 2014
    أحدث المعلومات عن فيروس إيبولا في غرب أفريقيا