Alerte et action au niveau mondial (GAR)

Salmonella enteritidis aux Etats-Unis d'Amérique

2 juin 2004

Un groupe de cas d’infection à Salmonella enteritidis (SE), se caractérisant par un profil distinct à l’électrophorèse sur gel en champ pulsé (PFGE), a été identifié aux Etats-Unis et attribué à la consommation d’amandes crues.

A ce jour, 32 cas, apparus entre mars 2003 et avril 2004, ont été retrouvés. Ces amandes (de Paramount Farms en Californie) sont vendues dans tous les Etats-Unis sous plusieurs marques et exportées en Chine, dans la province de Taiwan, en République démocratique de Corée, en France, en Italie, au Japon, en Malaisie, au Mexique et au Royaume-Uni.

La Food and Drug Administration (FDA) des Etats-Unis a rappelé le produit et averti les pays qui ont importé ces amandes. (Pour plus d’informations, consulter le site de la FDA web site). Diverses autorités sanitaires des Etats-Unis participent aux investigations en cours.

Les flambées épidémiques de salmonelloses associées aux amandes sont rares et ne se produisent que si ces fruits sont consommés crus, sans avoir été transformés.

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