ESB: quel est le risque?
WHO/CDS/CSR/EPH/2002.6
Introduction
Quelques questions pour les consommateurs
Un groupe de maladies connues mais mystérieuses
Origines de l’épidémie d’ESB
Dynamique de l’épidémie d’ESB
L’inquiétude gagne
Le problème spécial des maladies émergentes
Mesures préventives pour mettre un terme à l’épidémie
Surveillance active : rassurer les consommateurs
Interprétation du risque dans les pays