Biblioteca electrónica de documentación científica sobre medidas nutricionales (eLENA)

Nutrientes

Las frutas y las hortalizas son excelentes fuentes de vitaminas y minerales.
OMS/Lori Sloate

El consumo de agua y diversos nutrientes es fundamental para el crecimiento, la reproducción y la buena salud.

Los macronutrientes son nutrientes que se consumen en cantidades relativamente grandes, como las proteínas, los hidratos de carbono simples y complejos, y las grasas y ácidos grasos.

Los micronutrientes (también llamados oligonutrientes) son las vitaminas y los minerales, que se consumen en cantidades relativamente menores, pero que son imprescindibles para las funciones orgánicas.

Grasas y los ácidos grasos

Proteínas

Vitaminas y los minerales

Folato
Yodo
Hierro
Potasio
Sodio
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Cinc
Micronutrientes múltiples

Agua

Nutrientes múltiples

Datos de contacto

Equipo del proyecto eLENA
Departamento de Nutrición para la Salud y el Desarrollo (NHD)
Organización Mundial de la Salud
20 Avenue Appia
CH-1211 Geneva 27
Suiza

E-mail: nutrition@who.int