谷类作物的生物强化
生物强化是指粮食作物的营养质量得到加强的过程。生物强化的实现途径既包括传统的植物育种技术，也包括现代技术。虽然需要进一步研究证实，但可以期待的是,消费者可以通过使用生物强化作物得到营养摄入的改善。
目前有多种生物强化项目正在开展中，其中包括：
- 大米、豆类和红薯的铁生物强化
- 小麦、大米、豆类、 红薯和玉米的锌生物强化
- 甘薯、玉米和木薯的维生素A/类胡萝卜素生物强化。
世界卫生组织文件
状态：目前尚无相关文件
证据
系统综述
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从收获到健康：开发生物强化粮食作物及测定其对营养素状态的影响所面临的挑战 - 英文
Hotz C and McClafferty B.
Food and Nutrition Bulletin, 2007, 28:S271-S279