المكتبة الإلكترونية للبيِّنات حول إجراءات التغذية

تقليل مدخول الصوديوم لتخفيض ضغط الدم والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى البالغين

توفي 17.6 مليون شخص حسب التقديرات بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية خلال عام 2016 مما يمثل 32% من جميع حالات الوفاة في العالم. ويعد ارتفاع ضغط الدم (فرط ضغط الدم) خطراً رئيسياً مسبباً لأمراض القلب والأوعية الدموية ولا سيما النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

وتظهر البينات أن تقليل مدخول الصوديوم يخفض تخفيضاً شديداً ضغط الدم لدى البالغين. ولا يوجد الصوديوم في ملح الطعام فحسب بل يتوفر بشكل طبيعي في مجموعة متنوعة من الأغذية بما فيها اللبن والقشدة والبيض واللحم والمحار. ويوجد أيضاً بكميات أكبر في الأغذية المجهزة مثل الخبز والبسكويت المالح واللحوم المجهزة مثل لحم الخنزير المقدد والأغذية السريعة مثل بسكويت "برتسل" المملح وفطائر الجبن والفشار وفي التوابل مثل صلصة فول الصويا وصلصة السمك والمرق أو مكعبات المرق.

توصيات منظمة الصحة العالمية

وتوصي المنظمة بتقليل مدخول الصوديوم لتخفيض ضغط الدم والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية وأمراض القلب التاجية لدى البالغين. وتوصي بتخفيض مدخول الصوديوم إلى أقل من غرامين في اليوم (5 غرامات في اليوم من الملح) لدى البالغين.


وتكمّل هذه التوصيات مبادئ المنظمة التوجيهية بشأن استهلاك البوتاسيوم ولا ينبغي تفسيرها على أنها تبطل المبادئ التوجيهية أو تحل محلها. وينبغي أن تهدف التدخلات في مجال الصحة العمومية إلى تقليل مدخول الصوديوم وزيادة مدخول البوتاسيوم من الأغذية في الوقت ذاته.

وثائق منظمة الصحة العالمية


المبادئ التوجيهية التي أقرتها لجنة استعراض المبادئ التوجيهية التابعة لمنظمة الصحة العالمية
وثائق توجيهية أخرى

البيِّنات


 

ﺂﺧﺭ ﺖﺣﺪﻴﺛ:

29 أيلول/سبتمبر 2017 10:35 CEST

تدخل من الفئة 1

اعتُمدت المبادئ التوجيهية حديثاً من جانب لجنة استعراض المبادئ التوجيهية التابعة لمنظمة الصحة العالمية

التنفيذ

تتضمن قاعدة البيانات العالمية للمنظمة عن تنفيذ إجراءات التغذية السياسات والاستراتيجيات وخطط العمل والتشريعات الخاصة بالتغذية على نطاق العالم.