Электронная библиотека фактических данных по деятельности в области питания (eLENA)

Сокращение потребления натрия с целью снижения кровяного давления и риска сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых

Согласно оценкам, в 2008 г. от сердечно-сосудистых заболеваний умерли 17,3 млн. человек, что составляет 30% от всех случаев смерти в мире. Серьезным риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, особенно инфаркта и инсульта, является высокое кровяное давление (гипертензия).

Фактические данные указывают на то, что сокращение поступления в организм натрия ведет к значительному снижению кровяного давления у взрослых. Натрий содержится не только в поваренной соли, но и в разнообразных пищевых продукта, включая молоко, сливки, яйца, мясо и моллюски. Он также содержится в значительно больших количествах в таких обработанных пищевых продуктах, как хлеб, печенье, переработанное мясо, например бекон, в закусочных пищевых продуктах, например, соленых кренделях, сырных палочках и воздушной кукурузе, а также в таких приправах, как соевый соус, рыбный соус и бульонные кубики.

Рекомендации ВОЗ

ВОЗ рекомендует сократить потребление натрия, чтобы снизить кровяное давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и коронарной болезни среди взрослых. ВОЗ рекомендует сократить потребление натрия взрослыми до менее 2 г/день (5 г/день соли).


Эти рекомендации дополняют руководство ВОЗ по вопросам потребления калия и не должны рассматриваться как заменяющие его. Меры общественного здравоохранения должны быть нацелены на сокращение потребления натрия и одновременно на повышение потребления калия через продукты питания.

Документы ВОЗ


Руководящие принципы, одобренные Комитетом по обзору руководящих принципов
Другие руководящие принципы

Фактические данные


 

Последнее обновление:

21 мая 2015 г. 15:08 CEST

Мероприятие категории 1

Руководящие принципы недавно одобрены Комитетом ВОЗ по обзору руководящих принципов.

Осуществление мероприятий

Глобальная база данных о мероприятиях в области питания (GINA) содержит меры политики, стратегии, планы действий и законодательные акты в области питания из разных стран мира.