Lorsqu'une flambée est détectée, il est important de se concentrer sur les mesures de traitement et de lutte.
La stratégie habituelle, lors d'une flambée, consiste à diminuer la mortalité en garantissant un accès rapide au traitement, et à juguler la propagation de la maladie en fournissant de l’eau potable, en assurant de bonnes conditions d’assainissement et en dispensant une éducation sanitaire pour améliorer l’hygiène et la manipulation des aliments dans la communauté.