Organización Mundial de la Salud

10 datos sobre la inocuidad de los alimentos

Descarga de alimentos en un almacén de China.
OMS/P. Virot

La inocuidad de los alimentos es un problema mundial

La globalización de la producción y el comercio de alimentos aumenta la probabilidad de que se produzcan incidentes internacionales con alimentos contaminados. Los productos e ingredientes alimentarios importados son frecuentes en todos los países. La existencia de sistemas más sólidos de vigilancia de la inocuidad de los alimentos en los países exportadores puede reforzar la seguridad sanitaria tanto local como transfronteriza.

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