La prévention des maladies commence à la ferme
La prévention des infections animales dans les exploitations agricoles peut permettre de lutter contre les maladies d’origine alimentaire. Ainsi, une réduction de 50% de la présence de Salmonella parmi les poulets (grâce à une meilleure gestion) permet de réduire de moitié le nombre de personnes qui tomberont malades à cause de cette bactérie. Dans certains pays, il est désormais moins rare de trouver des élevages de poulets sans salmonelles.