Organisation mondiale de la Santé

La sécurité sanitaire des aliments

Femmes dans des rizières en train de manger
OMS

La sécurité sanitaire des aliments est multisectorielle et pluridisciplinaire.

Pour améliorer la sécurité sanitaire des aliments, un ensemble de professionnels de différents secteurs collaborent, en mettant à profit ce qui se fait de mieux en matière de science et de technologies. Différents ministères et organismes gouvernementaux œuvrant dans les domaines de la santé publique, de l’agriculture, de l’éducation et du commerce doivent collaborer et communiquer entre eux, et mobiliser la société civile, notamment les groupes de consommateurs.

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