La malnutrition sous toutes ses formes est un facteur important de morbidité et de mortalité prématurée de la mère et de l’enfant. La dénutrition, notamment les carences en vitamines et en minéraux, contribue à un tiers environ des décès d’enfant et entrave le développement en bonne santé puis la productivité tout au long de l’existence. Parallèlement, les taux croissants d’excès pondéral sont liés à une augmentation des maladies chroniques. La malnutrition constitue donc un double fardeau.
