Sécurité sanitaire des aliments

Cessons d'utiliser des antibiotiques chez des anumaux en bonne santé

Volailles en batterie
OMS/J. Perugia

7 novembre 2017 -- Dans de nouvelles lignes directrices, l’OMS recommande que les éleveurs et l’industrie alimentaire cessent d’utiliser systématiquement des antibiotiques pour promouvoir la croissance des animaux et prévenir les maladies chez des animaux sains. L'objectif est de préserver l’efficacité des antibiotiques importants pour la médecine humaine en réduisant leur utilisation inutile chez l’animal. Dans certains pays, près de 80% des antibiotiques importants pour la médecine humaine sont consommés dans le secteur animal.

Sécurité sanitaire des aliments

Affiches montrant l'origine et le prix de fruits sur un étal
OMS/F. Fontannaz

27 juin 2016 -- Le Codex Alimentarius, l'organe des Nations Unies chargé d'établir des normes alimentaires,est réuni du 27 au 30 juin à Rome pour examiner les normes en matière de sécurité sanitaire et de qualité des aliments. Chargé de protéger la santé des consommateurs et de veiller au respect des pratiques équitables dans le commerce international des denrées alimentaires, le Codex Alimentarius est une initiative conjointe de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et de l'Organisation mondiale de la santé (OMS).

Maladies d’origine alimentaire: près d’un tiers des décès surviennent chez les enfants de moins de 5 ans

Une petite fille est nourrie à la cuillère
OMS/Z. Weise-Prinzo

3 décembre 2015 -- Les premières estimations mondiales de l'OMS sur les maladies d’origine alimentaire montrent que, chaque année, 1 personne sur 10 tombe malade en consommant des aliments contaminés et que 420 000 en meurent. Les enfants de moins de 5 ans sont particulièrement exposés et chaque année 125 000 décèdent en raison de de ces maladies. C'est en Afrique et l’Asie du Sud-Est que la charge de morbidité imputable à ces maladies est la plus élevée.

Journée mondiale de la Santé 2015: la sécurité sanitaire des aliments

11 février 2015 -- Les aliments insalubres sont à l’origine, selon les estimations, de 2 millions de décès par an – dont de nombreux enfants. Ils sont responsables de plus de 200 maladies, allant de la diarrhée aux cancers.
C'est pourquoi la Journée mondiale de la Santé 2015, le 7 avril prochain sera consacrée à la question de la sécurité sanitaire des aliments.

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