食品安全

食品安全五大要点

2016年10月17日 -- 这部动画短片是为了向公众宣传世卫组织“食品安全五大要点”并鼓励大家在家里实践而制作的。 食品安全五大要点包括保持清洁、生熟分开、做熟、保持食品的安全温度、使用安全的水和原材料。这是世卫组织的全球卫生信息,世界各地的每个人都应该知晓,以防止食源性疾病并改善健康。

世卫组织估算五岁以下儿童占全球食源性疾病死亡人数的近三分之一

一名儿童正在被用调羹喂食
世卫组织/Z. Weise-Prinzo

2015年12月3日 -- 对全球食源性疾病负担的首次估算表明,每年10人中几乎有1人因吃被污染的食物而生病,导致42万人死亡。尽管五岁以下儿童仅占全球人口的9%,但他们处于特高风险,占食源性疾病死亡的30%。世卫组织的这项调查结果是迄今为止被污染的食物影响健康和福祉的最全面报告。了解哪些食源性病原体在世界哪些地方引起最大问题,公众、各国政府和食品行业便会对此采取针对性行动。

2015年世界卫生日:食品安全

含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致从腹泻到癌症等200多种疾病。不安全的食品与每年约200万人的死亡有关,其中多数是儿童。世卫组织在2015年4月7日世界卫生日这天推动开展努力,加强从农场到餐桌(以及之间任何地方)的食品安全,并提醒政府各部门工作人员、农民、生产商、零售商、卫生从业人员和消费者食品安全的重要性,以及他们每个人可发挥的作用,以确保让人人放心,知道其盘中的食物可以安全食用。

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