e-Bibliothèque du RSI
Produits alimentaires
Réseau international des autorités
de sécurité sanitaire des aliments (INFOSAN)
Source: FAO et OMS
Date de publication: 2006
Guide de l'utilisateur [pdf 176kb]
Systèmes d'inspection et de certifications des importations et exportations de denrées alimentaires
Source: FAO et Codex Alimentarius
Date de publication: 2005
Textes complets [pdf 330kb]
Directives pour le renforcement des systèmes nationaux de contrôle alimentaire
Date de publication: 2003
Source: FAO et OMS
Directives [pdf 420kb]
Principes et directives régissant la conduite de l'évaluation des risques microbiologiques
Date de publication: 1999
Source: FAO et Codex Alimentarius
Directives [pdf 30kb]
D'autres documents sont disponibles en anglais