28ème session de la Commission du Codex Alimentarius
Date: 4–9 juillet 2005
Lieu: Rome, Italie
La Commission du Codex Alimentarius est un organe intergouvernemental chargé de protéger la santé des consommateurs et de faciliter les échanges commerciaux de produits alimentaires en fixant des normes internationales sur les aliments et en élaborant d'autres textes qui peuvent être recommandés aux gouvernements. Les gouvernements de tous les Etats Membres ou Membres associés de la FAO et/ou de l'OMS peuvent faire partie de la Commission. Lors de sa session annuelle, la Commission adopte les normes proposées par les comités et groupes de travail du Codex et établit le plan de ses activités futures.