Comisión del Codex Alimentarius, 31º periodo de sesiones
Fecha: 30 de junio - 4 de julio de 2008
Lugar: Ginebra, Suiza
La Comisión del Codex Alimentarius se reúne todos los años para examinar y adoptar normas alimentarias, directrices y códigos de prácticas internacionales. Su ámbito de competencia abarca todas las cuestiones relacionadas con la inocuidad y la calidad de los alimentos, lo que supone una amplia variedad de tareas, como el establecimiento de límites seguros para los aditivos alimentarios o la evaluación de los riesgos asociados a los alimentos modificados genéticamente.
La Comisión fue creada conjuntamente por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la OMS bajo el Programa Conjunto FAO/OMS de Normas Alimentarias, con el cometido de:
- proteger la salud de los consumidores; y
- asegurar prácticas equitativas en el comercio de alimentos.
Los resultados de la labor de la Comisión conforman una colección de normas alimentarias internacionales denominada Codex Alimentarius («código alimentario» en latín). Una vez incorporadas en las respectivas legislaciones nacionales, estas normas contribuyen a garantizar la inocuidad de los alimentos.
En el 31° periodo de sesiones de la Comisión, se someterán a la consideración de este órgano más de 30 textos para su adopción. Uno de esos textos - el Código de prácticas de higiene de los alimentos para lactantes y niños pequeños - tiene por objeto brindar protección a los lactantes y niños pequeños que por algún motivo no pueden ser amamantados. El código en cuestión establecerá niveles máximos en lo referente al contenido bacteriano de las preparaciones para lactantes y ofrecerá orientación para la producción, distribución y preparación higiénica de la leche en polvo.