提高警惕确保婴儿食品安全
世卫组织和粮农组织呼吁各国警惕 受三聚氰胺污染的奶制品有可能扩散
2008年9月26日| 日内瓦/罗马 -- 中国当前的三聚氰胺牛奶危机出现之后，世卫组织和联合国粮食及农业组织（粮农组织）敦促受影响的国家确保成百万婴幼儿的安全哺乳。这两个机构还呼吁各国警惕受三聚氰胺污染的奶制品有可能扩散。
“母乳喂养是为婴儿提供健康生长和发育所需营养素的最理想方法，但也必须确保安全的婴儿配方粉有足够的供应，以满足不进行母乳喂养的婴儿的需求，”世卫组织食品安全司司长Jørgen Schlundt博士说。
这两个机构提出，以炼乳、蜂蜜伴奶或鲜奶等其它产品替代婴儿配方粉是不适当的，因为此类产品将会危及这一脆弱人群组的安全和营养状况。
“恢复消费者信心是至关重要的。应当从食品链中去除受三聚氰胺污染的产品，以便防止进一步接触。必须立刻恢复安全的奶制品供应，”粮农组织营养和消费者保护司司长Ezzeddine Boutrif博士说。
婴儿安全喂养
世卫组织建议所有婴儿在出生后头六个月内应仅用母乳喂养。在此期间，不需要其它液体或食物，甚至不需要水。之后，婴儿应接受足够和安全的补充食物，而母乳喂养应持续到两岁及之后。
由于收到关于过去两周期间在若干国家发现受三聚氰胺污染的进口产品的报告，各国应密切监测其市场。这两个机构强调，受三聚氰胺污染的产品可经由正式和非正式的贸易进入其它国家的市场。可考虑收集关于产品产地的信息和招回产品的最新信息，或在有些情况下进行三聚氰胺污染检测。如发现有污染，应在评估对人体健康危险的基础上采取适当行动，例如招回产品和安全处置。
食品安全供应至关重要
食品安全并不仅是政府当局的责任。食品工业也应负责确保向消费者提供安全的食品。“至关重要的是，食品工业应大量投资于食品安全并接受一种食品安全文化，涉及从原材料直到最终产品的食品链，”Boutrif博士说。
类似中国三聚氰胺污染的事件不仅影响食品安全和人类健康，而且危及成亿奶农的生计。“各国需要作出重大投资，加强其食品控制和食源性疾病监测系统，因为这可尽量缩小发生类似的食品安全事件的可能性，”Schlundt博士说。
受三聚氰胺污染的奶制品事件最初于9月11日引起国际组织的注意。世卫组织和粮农组织都利用国际食品安全当局网络（INFOSAN）就本次危机，即近几年最严重的危机之一，向各国食品安全当局提供信息和最新情况。
在中国，有54 000多名儿童在食用受三聚氰胺污染的婴儿配方粉之后接受治疗。目前有近12 900名儿童住院治疗。
三聚氰胺普遍使用于食品接触材料（例如容器、标签，等等），并还可用于农业生产，例如作为肥料。可能需要进一步评价这类做法是否会在食物中造成低浓度遗留（通常范围为每公斤数微克）并进一步影响人体健康。
三聚氰胺本身毒力很小。但据动物研究显示，当三聚氰胺与氰尿酸（三聚氰胺的一种潜在杂质）同时存在时，肾脏就会出现问题。受污染的婴儿配方粉中发现的三聚氰胺含量高达每公斤2560毫克。氰尿酸含量未被确立。
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