مركز وسائل الإعلام

البيان المشترك بين منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية والمنظمة الدولية لصحة الحيوان بشأن الأنفلونزا من النمط A/H1N1 ومأمونية لحم الخنزير

البيان المشترك بين منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية والمنظمة الدولية لصحة الحيوان
7 أيار/مايو 2009

لتجنب أي سوء فهم، تمت إعادة إصدار هذا البيان المشترك.

أثناء الانتشار الحالي للأنفلونزا من النمط A/H1N1 أثيرت هواجس بخصوص إمكانية وجود هذا الفيروس في الخنازير وبخصوص مأمونية لحم الخنزير ومنتجات لحم الخنزير.

وليس من المعروف أن فيروسات الأنفلونزا تنتقل إلى البشر عن طريق تناول لحم الخنزير المجهز أو سائر المنتجات الغذائية المأخوذة من الخنازير.

ومن شأن التسخين الشائع في طهي اللحوم ( 70 درجة سلسيوس / 160 درجة فهرنهايت مثلا ) أن يقضي بسهولة على فعالية أية فيروسات يحتمل وجودها في منتجات اللحم النيئ.

ولحوم الخنزير ومنتجات لحوم الخنزير التي تعالج حسب ممارسات النظافة الجيدة التي يوصي بها كل من منظمة الصحة العالمية وهيئة الدستور الغذائي والمنظمة الدولية لصحة الحيوان لن تشكل مصدرا للعدوى.

وينبغي أن يضمن كل من السلطات والمستهلكين أن اللحم المأخوذ من الخنازير المريضة أو من الخنازير النافقة لا تتم معالجته ولا استعماله لأغراض الاستهلاك البشري تحت أي ظرف من الظروف.

شارك