Foro Electrónico FAO/OMS
Aplicación de la Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud: el papel de los comités del Codex Alimentarius.
Cuál es el objetivo del Foro Electrónico?
La FAO y la OMS están preparando la redacción de un “documento de medidas” que se podrían adoptar para llevar a la práctica la Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud en el marco del Codex Alimentarius. En su 28º período de sesiones, la Comisión del Codex Alimentarius convino con la recomendación del Comité Ejecutivo (ALINORM 05/28/41, párr. 234) de que la OMS, en colaboración con la FAO, elaborara un documento centrado en las medidas que el Codex pudiese adoptar en ese ámbito, para someterlo al examen del Comité sobre Nutrición y Alimentos para Regímenes Especiales y el Comité sobre Etiquetado de los Alimentos. La FAO y la OMS están recabando opiniones y sugerencias de los miembros interesados y de los observadores oficiales de la Comisión del Codex Alimentarius, que contribuyan a orientar la preparación de dicho documento. Tal es el objetivo del Foro Electrónico.
La FAO y la OMS considerarán las contribuciones recibidas en el Foro como parte del proceso de elaboración del documento de medidas.
Cómo funciona el Foro Electrónico?
- Se invita a todos los miembros y a los observadores oficiales del Codex a presentar un comentario electrónico sobre este particular. Los comentarios podrán ser formulados en español, francés e inglés.
- Con el fin de facilitar la presentación de los comentarios, la FAO y la OMS han preparado una serie de preguntas que, a juicio de ambas organizaciones, son particularmente pertinentes para el desarrollo de esta actividad. Dichas preguntas figuran más adelante en una sección aparte.
- Los comentarios deberán dirigirse a la siguiente dirección electrónica: nutrition_codex_dpas@who.int . Al inicio de cada comentario, se indicará en nombre de qué miembro u observador del Codex se presenta.
- Este Foro Electrónico estará en funcionamiento del 15 de Febrero al 1 de Abril de 2006..
- Los comentarios recibidos se expondrán, en el momento oportuno y en su idioma original, en esta página web (http://www.who.int/nutrition/). Los miembros y observadores oficiales que lo deseen podrán enviar, en cualquier momento hasta una semana después del cierre del Foro, comentarios en respuesta a los de otros miembros u observadores que figuren en la web.
- Las preguntas de los miembros y observadores del Codex referentes al funcionamiento del Foro pueden dirigirse a la dirección electrónica facilitada más arriba.
- La FAO y la OMS son conscientes de que hay individuos y colectivos interesados en este tema que no son miembros ni observadores oficiales del Codex. Se solicita a estas personas que hagan llegar sus opiniones a las organizaciones designadas para tomar parte en el Foro Electrónico. Éste no está concebido para que participen en él aquellos que no sean miembros u observadores del Codex.
Antecedentes
La salud y el desarrollo o la prevención de enfermedades crónicas, tales como la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la diabetes, a largo plazo, están determinadas en parte por la nutrición y las preferencias alimentarias. La Estrategia mundial de la OMS sobre régimen alimentario, actividad física y salud surgió como respuesta a la petición de los Estados miembros de asesoramiento para el desarrollo de medidas a nivel individual, comunitario, nacional y mundial que, adoptadas conjuntamente, llevaran a la creación de un entorno favorable que pudiera reducir las tasas de morbilidad y mortalidad asociadas a una alimentación poco sana y a la falta de actividad física. Sólo una amplia colaboración de las partes interesadas hará posible la consecución de estas metas de salud. Los organismos de regulación alimentaria, y otras entidades encargadas de la supervisión de las directrices y normas relativas a los alimentos en el mercado internacional, tienen un papel que desempeñar en la creación de un entorno que favorezca la elección de una alimentación saludable.
En 2004, la Asamblea Mundial de la Salud, en su resolución WHA57.17, repaldó la Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud y pidió a la Comisión del Codex que siguiera examinando exhaustivamente, en el marco de su mandato operacional, las medidas que se podrían adoptar para contribuir a la mejora de las normas sanitarias aplicables a los alimentos en consonancia con las metas y objetivos de la Estrategia.
La Comisión del Codex Alimentarius fue creada en 1963 por la FAO y la OMS para desarrollar normas alimentarias, reglamentos y otros textos relacionados tales como códigos de prácticas bajo el Programa Conjunto FAO/OMS de Normas Alimentarias. Las materias principales de este Programa son la protección de la salud de los consumidores, asegurar unas prácticas de comercio claras y promocionar la coordinación de todas las normas alimentarias acordadas por las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales. Estas actividades requieren a menudo que los diferentes Comités del Codex recaben información científica o de otro tipo que les permita tomar decisiones para elaborar las normas y textos relacionados. Los Comités también se remiten trabajos de unos a otros para su perfeccionamiento, o para informar o solicitar información sobre cuestiones que no son de su competencia.