Питание

Потребление натрия для взрослых и детей

Руководство: резюме

Авторы:
Всемирная организация здравоохранения

Информация о публикации

Количество страниц: 4
Дата публикации: 2013 г.
Языки: Арабский, китайский, английский, французский, русский, испанский
ISBN: 978 92 4 150483 6

Версии для загрузки

Резюме

Неинфекционные заболевания (НИЗ) являются одним из основных факторов смертности и заболеваемости в глобальных масштабах, а вмешательства по сокращению бремени НИЗ являются высокоэффективными с точки зрения затрат. Повышенное потребление натрия ассоциируется с рядом НИЗ (включая гипертензию, сердечно-сосудистые заболевания и инсульт), а сокращение потребления натрия может снизить кровяное давление и риск связанных НИЗ.

Как показывают последние данные о потреблении натрия, в различных группах населения в мире потребление натрия значительно превышает физиологическую потребность . Во многих случаях уровень потребления значительно превышает существующий рекомендованный Всемирной организацией здравоохранения (WHO) уровень потребления натрия для взрослых, который составляет 2 г натрия в сутки (эквивалентно 5 г соли в сутки).

Цель настоящего руководства – представить рекомендации о потреблении натрия для сокращения НИЗ среди большинства взрослых и детей. Рекомендации, содержащиеся в настоящем руководстве, могут быть использованы при разработке программ и политики для оценки существующего уровня потребления натрия по сравнению с базовым уровнем. В случае необходимости эти рекомендации можно также использовать для разработки мер по сокращению потребления натрия в ходе таких связанных с общественным здравоохранением мер, как маркировка продуктов питания, просвещение потребителей, а также установление основанных на конкретных продуктах руководящих принципов питания.