Nutrition

Recommandations sur l’enrichissement des farines de blé et de maïs

Rapport de réunion: déclaration de consensus provisoire

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Auteurs:
Organisation mondiale de la Santé

Informations sur la publication

Nombre de pages: 3
Date de publication: 2009
Langues: Arabe, Chinois, Anglais, Français, Russe, Espagnol
Numéro de référence OMS: WHO/NMH/NHD/MNM/09.1

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Présentation

La présente déclaration se fonde sur les examens scientifiques préparés pour un atelier technique de l’Initiative pour l’enrichissement des farines (FFI), organisé à Stone Mountain (Géorgie, Etats-Unis d’Amérique) en 2008, à l’occasion duquel diverses organisations participant activement à la lutte contre les carences en vitamines et en sels minéraux se sont rencontrées avec d’autres parties prenantes pour discuter des recommandations pratiques visant à orienter les efforts d’enrichissement des farines, mis en oeuvre dans plusieurs pays par les secteurs publics, privés et la société civile.

La présente déclaration commune reprend la position de l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), du Fonds des Nations Unies pour l’enfance (UNICEF), de l’Alliance mondiale pour une meilleure nutrition (GAIN), de l’Initiative pour les micronutriments (MI) et de la FFI. Elle est destinée à un large public, dont l’industrie agro-alimentaire, les chercheurs et les gouvernements participant à la conception et à l’exécution des programmes d’enrichissement des farines en tant qu’interventions de santé publique.

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