Питание

Разработка и практическое применение диетологических рекомендаций, сформулированных применительно к продуктам питания

Доклад объединенного консультативного совещания экспертов ФАО/ВОЗ

Отправить эту страницу

Авторы:
ВОЗ, Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН

Информация о публикации

Количество страниц: 165
Дата публикации: 1999 г.
Языки: английский, китайский, русский
ISBN: 92 4 120880 5

Версии для загрузки

Резюме

Хорошее питание имеет важное значение для здоровья. Но установление диетических руководящих принципов – задача не из легких. Различные группы населения имеют различный образ жизни, различные рационы питания. И не только сама пища, но и способы ее приготовления влияют на общее питание людей.

В настоящем докладе содержатся выводы и мнения международной группы экспертов. В докладе содержится обзор научных доказательств воздействия на здоровье диеты и предложены четыре шага к выбору пищи на основе стратегий, которые позволят улучшить питание. В нем описываются различные виды данных, которые необходимы, и как их получить, и объясняется, как использовать данные от приема пищи для оценки потребления питательных веществ. В докладе читатель проходит через последовательные этапы анализа информации, разработки руководящих принципов и приложение их на практике. В докладе также показано, как руководящие принципы по вопросам питания могут быть использованы в качестве основы для учебных материалов и кампаний в СМИ.