世界卫生组织全球食品安全战略
草案
简介
第五十三届世界卫生大会在WHA53.15号决议中要求总干事制定监测食源性疾病的全球 战略并展开一系列有关食品安全与健康的其它活动。此后，世卫组织于2001年2月组织了一个关于食品安全的战略计划会议，经过与会员国的进一步磋商之后，拟定了一项包括本文件所述的监测工作在内的全球食品安全战略。
该战略的目标是减轻食源性疾病对健康和社会造成的负担。而通过下述三项行动方针可实现这项目标：
- 对发展以风险为基础的、持续的综合食品安全系统给以宣传和支持；
- 设计整个食品生产链以科学为依据的措施，这些措施将能预防对食品中不可接受的微生物和化学品水平的接触；
- 与其它部门和伙伴合作，评估和管理食源性风险并交流信息。