Preparación, almacenamiento y manipulación en condiciones higiénicas de preparaciones en polvo para lactantes

Directrices

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Autores:
OMS, FAO

Detalles de la publicación

Número de páginas: 32
Fecha de publicación: 2007
ISBN: 978 92 4 259541 2

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Resumen

Las preparaciones en polvo para lactantes han sido asociadas a casos de enfermedad grave y muerte. Durante la fabricación, pueden contaminarse con bacterias nocivas. Estas directrices se presentan en dos partes.
La primera ofrece orientación para la preparación de alimento para lactantes a partir de preparaciones en polvo en entornos asistenciales, en los que cuidadores profesionales intervienen en la preparación de grandes cantidades para un gran número de lactantes. La segunda parte ofrece orientación para la preparación en el ámbito doméstico, y está destinada a los padres y cuidadores de niños en el hogar.