健康主题

弯曲杆菌

 

弯曲杆菌是一种引起肠道感染的细菌,细菌通常情况下栖居在温血动物(比如家禽和牛)的肠道内,并且经常在源于这类动物的食物中发现。弯曲杆菌感染通常较为温和,但对十分年幼的儿童、老年人以及免疫抑制人群可能具有致命性。

弯曲杆菌菌种可通过加热和彻底煮熟食物被杀死。要预防弯曲杆菌感染,在制备食物时一定要遵守食品卫生基本做法。