Меламин и циануровая кислота

Токсичность, предварительная оценка риска и руководство по уровням содержания в пищевых продуктах

Оценка безопасности/риска

После вышеупомянутого инцидента с кормом для домашних животных и возможного заражения корма для животных Управление по контролю за пищевыми продуктами и лекарственными средствами США (FDA) и Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) провели предварительные оценки риска в 2007 году.

FDA опубликовало предварительную оценку безопасности/риска в отношении меламина и структурных аналогов и установило допустимое суточное поступление (ДСП) на уровне 0,63 мг на кг веса в день.
Исследование FDA, 25 мая 2007 г. - на английском языке

EFSA опубликовало предварительное заявление и рекомендовало ДСП на уровне 0,5 мг на кг веса в день в отношении меламина и его аналогов (аммелина, аммелида, циануровой кислоты).
Предварительное заявление EFSA, 7 июня 2007 г. - на английском языке

24 сентября вышло обновленное заявление EFSA о рисках для здоровья людей в связи с присутствием меламина в молоке для детей грудного возраста и других молочных продуктах в Китае.
Обновленное заявление EFSA - на английском языке

Эти оценки основаны на экспериментальных исследованиях токсичности меламина. В связи с тем, что исследования комбинированной токсичности меламина и циануровой кислоты, которые позволили бы установить уровень допустимого поступления, не проводятся, рекомендуется использовать предлагаемые в настоящее время уровни ДСП.