Sistema de Información Nutricional sobre Vitaminas y Minerales (VMNIS)

Capacidad de laboratorio

Gracias a los avances tecnológicos y el reconocimiento cada vez mayor de la importancia que revisten los micronutrientes para la salud y el desarrollo, se está utilizando un número creciente de indicadores biológicos para valorar el estado nutricional de la población en cuanto a las vitaminas y los minerales, evaluar los factores de riesgo y calcular la carga de morbilidad mundial que ocasionan las carencias de micronutrientes.

El contenido de vitaminas y minerales en los alimentos se puede cuantificar como se hace en los programas de fortificación de los alimentos como parte de la vigilancia reglamentaria. Otros programas también exigen la cuantificación del contenido de vitaminas y minerales de los suplementos alimentarios como parte de las actividades de vigilancia.

Teniendo en cuenta lo anterior, la Unidad Evidencia y Orientación Programática del Departamento de Nutrición para la Salud y el Desarrollo ha emprendido un proyecto para elaborar un directorio mundial de laboratorios aptos para efectuar los análisis de micronutrientes. La finalidad de esta base de datos es brindar a los Estados Miembros y sus asociados un recurso interactivo y sencillo que les permita consultar listas de laboratorios nacionales, regionales y mundiales con capacidad para analizar el estado nutricional de la población en cuanto a las vitaminas y los minerales, así como el contenido de minerales de los alimentos básicos fortificados, como la sal, las harinas y los condimentos.

Enlaces conexos

Sistema de Información Nutricional sobre Vitaminas y Minerales
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