Во всем мире нездоровое питание ежегодно становится причиной смерти 11 миллионов человек, и наши продовольственные системы являются частью одного из факторов риска неинфекционных заболеваний (НИЗ), который угрожает нашему благополучию и здоровью нашей планеты. На Конференции ООН по изменению климата (КС-28) в 2023 г. ЕРБ ВОЗ представило первые выводы отчета о совещании экспертов по НИЗ и изменению климата, на котором обсуждались многосекторальные действия и приоритеты для эффективного решения основных проблем в сфере здоровья и окружающей среды.
В Европейском регионе ВОЗ неинфекционные заболевания – в том числе сердечно-сосудистые заболевания, диабет, хронические респираторные заболевания и рак – являются причиной более 90% всех случаев смерти. Они тесно связаны с такими факторами риска, как нездоровое питание, недостаточная физическая активность, употребление табака и алкоголя и загрязнение воздуха.
"Изменение климата создает различные факторы риска развития НИЗ. Например, значительная часть сердечно-сосудистых и респираторных заболеваний, в том числе рака легких, связана с загрязнением атмосферного воздуха, которое в одном только Европейском регионе является, по оценкам, причиной почти 570 000 преждевременных смертей в год. Изменение климата усиливает негативные последствия загрязнения воздуха для здоровья, и меры политики, направленные одновременно на предотвращение изменения климата и снижение уровня загрязнения воздуха, могут принести существенные результаты для борьбы как с НИЗ, так и с изменением климата", – говорит руководитель Европейского центра ВОЗ по окружающей среде и охране здоровья д-р Francesca Racioppi.
"Мы можем осуществлять такие меры, которые принесут пользу здоровью и людей, и нашей планеты. Наш отчет поможет определить полезные и эффективные меры политики, одновременно нацеленные на главную причину смертности в Европе – НИЗ – и на изменение климата", – отметил д-р Gauden Galea, стратегический советник Европейского регионального директора ВОЗ (Специальная инициатива по НИЗ).
Здоровое питание, физическая активность и знания
В отчете о совещании экспертов, которое было организовано ЕРБ ВОЗ 1–2 декабря 2022 г. в Бонне, предлагается ряд подходов, направленных одновременно на минимизацию последствий изменения климата и укрепление здоровья.
К наиболее эффективным мерам политики, изложенным в отчете, относится следующее:
- методы нормативного регулирования, направленные на улучшение рациона питания;
- наращивание потенциала для защиты здоровья в условиях чрезвычайных ситуаций, связанных с изменением климата, таких как экстремальные погодные явления – экстремальная жара, лесные пожары и т. д.;
- капиталовложения в планирование в сфере транспорта, направленные на содействие физической активности и снижение интенсивности использования личного автотранспорта.
Создание здоровых и устойчивых продовольственных систем
Некоторые выводы доклада были представлены на прошедшем в рамках КС-28 мероприятии под названием "Здоровый и устойчивый рацион питания: в интересах людей и планеты", на котором обсуждалось огромное влияние наших продовольственных систем на здоровье людей и на окружающую среду.
Продукты с высоким содержанием соли, добавленных сахаров и трансжиров могут наносить вред нашему здоровью и быть причиной преждевременной смерти. В то же время производство пищевых продуктов может приводить к загрязнению почвы, выбросам парниковых газов и загрязнению отходами упаковочных материалов.
Инструмент оценки воздействия рационов питания: от данных – к действиям
Недавно ЕРБ ВОЗ представило инструмент для оценки воздействия рационов питания, предназначенный для разработчиков политики, исследователей и специалистов-практиков в Европейском регионе ВОЗ, которые занимаются вопросами питания, здоровья и экологии.
"Создание более здоровых и более устойчивых продовольственных систем – это один из самых эффективных подходов к укреплению здоровья людей и снижению негативного воздействия на окружающую среду. Недавно Специальная инициатива ЕРБ ВОЗ по НИЗ и инновациям представила инструмент для оценки воздействия рационов питания, который поможет лицам, принимающим решения, в государствах-членах выбирать наилучшие подходы, обоснованные фактическими данными и ориентированные на местный контекст", - заявил региональный советник по вопросам питания, ожирения и физической активности д-р Kremlin Wickramasinghe (ЕРБ ВОЗ).
Этот инструмент использует качественные базы с новейшими статистическими данными и позволяет изучать показатели здоровья, такие как предотвратимые случаи преждевременной смерти и факторы риска основных заболеваний, а также показатели состояния окружающей среды, касающиеся, например, выбросов парниковых газов и использования пахотных земель и пресной воды, для различных рационов питания.
Инструмент доступен для широкой общественности и призван помочь странам в Европейском регионе ВОЗ и за его пределами строить более здоровый мир для будущих поколений.