Недавно Турция объявила о введении нормативных положений, ограничивающих допустимое количество промышленно производимых трансжиров в пищевых продуктах. В соответствии с рекомендациями ВОЗ, новые нормативные положения требуют, чтобы пищевые продукты, предназначенные для конечного потребителя и для распространения через розничную сеть, содержали не более 2 г трансжиров на 100 г жира. Эти меры являются важным шагом на пути к исключению трансжиров из состава пищевых продуктов, что позволит ежегодно спасать тысячи человеческих жизней.
Промышленно производимые трансжиры – необязательный и потенциально вредный химический ингредиент, который часто входит в состав хлебобулочных изделий и жаренных во фритюре продуктов в странах, где не были введены в действие нормы, ограничивающие их использование; трансжиры связывают с повышенным риском развития болезней сердца. ВОЗ и государства-члены Организации поставили перед собой цель исключить использование трансжиров в пищевой промышленности к 2023 г.
Неинфекционные заболевания (НИЗ), включая сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ), являются ведущей причиной смертности в Европейском регионе ВОЗ. Рацион питания с высоким содержанием трансжиров повышает риск развития болезней сердца на 21% и риск преждевременной смерти на 28%. В Турции НИЗ являются причиной 87,5% всех смертей, при этом 36,6% этих смертей обусловлены ССЗ. Таким образом, исключение промышленно производимых трансжиров из состава пищевых продуктов во всем мире считается одним из жизненно важных мероприятий в сфере общественного здравоохранения.
Стать первым в мире Регионом, полностью отказавшимся от трансжиров
Вводя эти передовые нормы в отношении использования трансжиров, Турция становится в один ряд с государствами-членами из Европейского союза и Евразийского экономического союза, а также другими государствами-членами в Регионе, которые приняли меры для достижения статуса стран, свободных от трансжиров. Это приближает Европейский регион к тому, чтобы стать первым в мире регионом ВОЗ, полностью отказавшимся от трансжиров.
Хотя многие страны в Регионе уже предприняли решительные шаги для исключения трансжиров из состава пищевых продуктов, в этой сфере нужно сделать гораздо больше. ВОЗ активно содействует достижению поставленной цели. В Турции ВОЗ предоставляла и продолжает предоставлять техническую поддержку Министерству здравоохранения, Министерству сельского и лесного хозяйства и Совету по вопросам политики в области здравоохранения и пищевых продуктов при Президенте Турецкой Республики в процессе разработки и практической реализации этих нормативных положений. Роль гражданского общества в отстаивании принятия этих норм – главным образом в рамках масштабной информационной кампании в СМИ – имела ключевое значение для выхода на нынешний этап.
"Задавшись целью предотвратить преждевременную смертность, Турция продемонстрировала высокий уровень политической приверженности, избрав нормативно-правовой подход к исключению промышленно производимых трансжиров из состава пищевых продуктов. Такие меры снизят воздействие на здоровье населения искусственных трансжиров и увеличат доступность более здоровых альтернатив, что приведет к уменьшению числа смертей от сердечно-сосудистых заболеваний", – комментирует д-р Toker Ergüder, национальный специалист по неинфекционным заболеваниям и укреплению здоровья на всех этапах жизни в страновом офисе ВОЗ в Турции.
REPLACE – пакет мер по отказу от использования трансжиров
Стремясь поддержать государства-члены в исключении трансжиров из состава пищевых продуктов во всем мире, ВОЗ призывает правительства стран использовать пакет мер REPLACE, который охватывает шесть направлений стратегических действий:
- (view) Изучение источников промышленно производимых трансжиров в рационе и анализ текущей ситуации с точки зрения необходимых изменений в политике.
- (romote) Пропаганда замены промышленно производимых трансжиров на более полезные для здоровья жиры и растительные масла.
- (egislate) Законодательное оформление или внедрение мер регулирования в целях вывода из употребления промышленно производимых трансжиров.
- (ssess) Оценка и мониторинг содержания трансжиров в поставляемой пищевой продукции и тенденций их потребления населением.
- (reate awareness) Повышение осведомленности политиков, производителей, поставщиков и общественности о негативном воздействии трансжиров на здоровье.
- (nforce) Контроль за соблюдением принципов политики и мер регулирования.
Пакет мер REPLACE поможет государствам-членам приблизиться к поставленной цели – одержать победу над ССЗ во всем мире.