Неполноценное питание

Неполноценное питание определяется как дефицит, избыток или дисбаланс в потреблении человеком калорий и/или питательных веществ. Термин «неполноценное питание» охватывает две обширные категории патологических состояний. Одной из них является недоедание – категория, включающая задержку роста (низкий рост по отношению к возрасту), истощение (низкий вес по отношению к росту), пониженную массу тела или маловесность (низкая масса тела по отношению к возрасту) и дефицит или недостаточность микроэлементов (недостаток необходимых витаминов и минералов). Ко второй категории относятся избыточная масса тела, ожирение, а также обусловленные питанием неинфекционные заболевания (в частности сердечно-сосудистые и онкологические заболевания, инсульт и диабет).

Неполноценное питание встречается во всех странах мира. Около 890 миллионов взрослых в мире живут с ожирением, а 390 миллионов имеют пониженную массу тела. По оценкам, примерно 35,5 миллионов детей младше пяти лет имеют избыточную массу тела, а примерно 150 миллионов страдают задержкой роста. Помимо этого, 30% женщин репродуктивного возраста, т.е. примерно 605 миллионов, страдают анемией.

Многие семьи не имеют средств или возможностей для того, чтобы приобретать достаточно пищевых продуктов с высокой пищевой ценностью – свежих фруктов и овощей, бобовых, мяса и молока; гораздо дешевле и доступнее оказываются продукты и напитки с высоким содержанием жиров, сахаров и соли, что приводит к быстрому росту числа детей и взрослых с избыточной массой тела и ожирением как в бедных, так и в богатых странах. Часто в одной и той же популяции, домохозяйстве или даже на уровне отдельного индивида могут соседствовать и недоедание, и избыточная масса тела: так, человек может страдать избыточным весом, одновременно испытывая нехватку необходимых организму микроэлементов.

В апреле 2016 г. Генеральная Ассамблея Организации Объединенных Наций приняла резолюцию о провозглашении 2016–2025 гг. Десятилетием действий ООН по проблемам питания. Цель Десятилетия действий – активизировать выполнение политических обязательств для принятия поддающихся измерению мер по борьбе со всеми формами неполноценного питания. Главная задача заключается в том, чтобы обеспечить всем людям доступ к более здоровому и устойчивому питанию в интересах искоренения всех форм неполноценного питания во всем мире. В марте 2025 г. Генеральная Ассамблея ООН продлила Десятилетие действий на период до 2030 г. Данное решение призвано поддержать политическую динамику на глобальном, региональном и национальном уровнях в деле ликвидации всех форм неполноценного питания к 2030 г. и увязать его цели с Повесткой дня в области устойчивого развития на период до 2030 г.