COVID-19 и изменение климата усугубляют проблему неполноценного питания во всех его формах и ставят под угрозу устойчивость и гибкость продовольственных систем всего мира. На Саммите по вопросу о взаимосвязи питания и роста, который прошел в Токио 7–8 декабря 2021 г., Всемирная организация здравоохранения заявила, что берет шесть новых обязательств для ускорения работы по достижению целей в области питания на 2025 г., которая серьезно замедлилась в период пандемии. В частности, она обязуется:
- расширить инициативы по профилактике и лечению избыточной массы тела и ожирения;
- активизировать деятельность по созданию продовольственной среды, благоприятствующей безопасному и здоровому питанию;
- содействовать странам в борьбе с острой формой неполноценного питания;
- ускорить принятие мер по сокращению масштабов анемии;
- активнее содействовать налаживанию качественного грудного вскармливания;
- совершенствовать системы данных о питании, повышать эффективность использования таких данных и наращивать соответствующий потенциал.
В настоящее время от неполноценного питания как минимум в одной форме страдает не менее трети населения планеты. Более чем у 40% мужчин и женщин (2,2 миллиарда человек) диагностированы избыточная масса тела или ожирение. С нездоровым питанием связывают как минимум восемь миллионов случаев смерти в год.
«Неполноценное питание во всех формах является одной из основных причин смертности и заболеваемости в мире, — заявил д-р Тедрос Адханом Гебрейесус, Генеральный директор ВОЗ. — Всемирная организация здравоохранения твердо намерена помогать всем странам постепенно расширять доступ к основным услугам в рамках их работы по обеспечению всеобщего охвата услугами здравоохранения и развивать устойчивые продовольственные системы в интересах обеспечения здорового питания для всех людей во всем мире».
Несмотря на постепенное сокращение распространенности всех форм неполноценного питания за последнее десятилетие, на фоне растущего неравенства, климатического кризиса, конфликтов и глобальных угроз в сфере здравоохранения прогресс замедлился.
Разные проявления неполноценного питания, такие как задержка роста, истощение, дефицит питательных микроэлементов, ожирение и неинфекционные заболевания, связанные с питанием, все чаще одновременно встречаются в одной и той же местности, в одном и том же домохозяйстве и даже у одного и того же человека. Если наблюдаемые тенденции сохранятся, то к 2025 г. с проблемой неполноценного питания столкнется каждый второй человек, а в следующем десятилетии от ожирения или избыточной массы тела будут страдать около 40 миллионов детей.
В маргинализированных группах населения растут масштабы неполноценного питания у детей и отсутствия продовольственной безопасности. В прошлом году задержка роста, обусловленная некачественным питанием, отсутствием доступа к чистой воде и медицинским услугам и другими проблемами доступа, была зафиксирована у 149 миллионов детей. Недоедание стало основной причиной смерти 45% детей, умерших в возрасте до пяти лет.
С одной стороны, видны признаки прогресса, например того, что будет достигнута глобальная цель по увеличению к 2025 г. числа детей, находящихся на исключительно грудном вскармливании, но с другой, пандемия COVID-19 усилила кризис в области питания. Сложившаяся ситуация в первую очередь сказывается на женщинах и детях, ведет к возникновению беспрецедентных проблем и оттоку ресурсов от глобальных систем, ориентированных на решение проблем питания, включая системы здравоохранения, производства продовольствия и социальной защиты и инфраструктуру гуманитарной помощи.
«Сегодня на решение вопросов питания направляется менее 1% глобальной помощи в целях развития, — заявил д-р Франческо Бранка, директор Департамента ВОЗ по вопросам питания и безопасности пищевых продуктов. — Чтобы ликвидировать нездоровое и неполноценное питание, необходимо действовать более решительно, и эта необходимость отражена в новых обязательствах, о которых ВОЗ объявила на Саммите по вопросу о взаимосвязи питания и роста. Саммит дает отличную возможность активизировать действия в рамках Десятилетия действий по проблемам питания 2016—2025 гг.»
ВОЗ продолжает работу по трем основным направлениям деятельности, обозначенным на Саммите (здоровье, продовольствие и гибкость): она дорабатывает нормативную документацию и оказывает странам помощь в ее использовании; осуществляет мониторинг данных о питании и обеспечивает доступ к ним; оказывает поддержку правительствам и лицам, принимающим решения, в интеграции мероприятий в области питания и продовольственных систем в национальные планы по обеспечению всеобщего охвата услугами здравоохранения, деятельность многосекторальных систем и налогово-бюджетную политику; ведет непрерывную работу по реагированию на чрезвычайные ситуации.