Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) признала образцовые усилия по отказу от использования промышленных трансжиров при производстве продуктов питания, предпринятые в четырех странах: Австрийской Республике, Королевстве Норвегия, Султанате Оман и Республике Сингапур. Эти страны, усилия которых получили подтверждение ранее в текущем году, обеспечили внедрение передовой политики в этой области и эффективных механизмов мониторинга и правоприменения в целях укрепления здоровья населения. Теперь в мире насчитывается девять стран, получивших признание своих достижений в этой области, включая Данию, Литву, Польшу, Саудовскую Аравию и Таиланд, соответствующий статус которых был признан в 2024 г.
Сертификаты ВОЗ о признании этого достижения за 2025 г. были официально вручены Генеральным директором ВОЗ д-ром Тедросом Адханомом Гебрейесусом в ходе семьдесят восьмой сессии Всемирной ассамблеи здравоохранения. «Отказ от использования трансжиров промышленного производства – это одна из наиболее экономически эффективных стратегий по снижению глобального бремени сердечно-сосудистых заболеваний. Трансжиры являются одним из основных факторов роста предотвращаемой ежегодной смертности, особенно из-за их влияния на здоровье сердца, – подчеркнул Генеральный директор ВОЗ д-р Тедрос Адханом Гебрейесус. – Эти страны не только защищают здоровье своего населения, но и задают стандарт, который послужит примером для других стран».
Сегодняшнее событие стало еще одной важной вехой в глобальных усилиях по отказу от трансжиров, отражающей не только политическую волю, но и конкретные действия по ликвидации применения трансжиров в продуктах питания.
Трансжиры закупоривают артерии, повышая тем самым риск инфаркта и ишемической болезни сердца, от которых в мире ежегодно умирает более 278 000 человек. Трансжиры, или трансжирные кислоты (ТЖК), – это ненасыщенные жирные кислоты, которые поступают в организм как из искусственных (промышленных), так и из натуральных источников. Трансжиры промышленного производства часто встречаются в целом ряде хлебобулочных изделий, таких как печенье, пироги и жареные продукты, а также в маргарине, растительном комбижире, смеси гидрированных растительных масел и многих других видах продукции. Трансжиры промышленного производства и натуральные транжиры являются одинаково вредными.
«Признав колоссальный вред, наносимый промышленно производимыми трансжирами, мы стали второй страной, которая ввела меры по отказу от их использования. В настоящее время принят соответствующий регламент для всех стран ЕС, и Австрия осознает свою роль первопроходца в этом важном деле. Смелая, основанная на научных данных политика может принести реальную пользу общественному здравоохранению, и мы гордимся тем, что являемся одной из стран, возглавивших эти глобальные усилия», – отметила министр труда, социального обеспечения, здравоохранения, опеки и защиты прав потребителей Австрии Коринна Шуман.
Семь лет назад ВОЗ призвала к глобальному отказу от использования трансжиров промышленного производства. На тот момент передовая политика по отказу от трансжиров действовала лишь в 11 странах, представляющих 6% мирового населения. Сегодня передовые меры политики осуществляются почти в 60 странах, на долю которых приходится 46 % населения планеты.
«Отказ от использования трансжиров промышленного производства является важной вехой в нашем стремлении защитить здоровье населения. Мы гордимся тем, что входим в число 60 стран, проводящих эту политику во имя спасения жизни людей, и считаем особой честью включение нашей страны в число девяти стран, лидирующих в отказе от использования этого вредного ингредиента», – отметил министр здравоохранения Омана д-р Хилал бин Али бин Хилал Аль- Сабти.
ВОЗ рекомендует правительствам внедрять передовые методы борьбы с трансжирами либо путем установления обязательной предельно допустимой концентрации на уровне 2 г трансжиров на 100 г общего содержания жира во всех продуктах питания, либо путем запрета производства и использования частично гидрированных масел (ЧГМ) в качестве ингредиента для пищевых продуктов. В рамках программы ВОЗ по подтверждению отказа от использования трансжиров предусмотрено признание статуса стран, которые пошли еще дальше внедрения передовой практики и обеспечили наличие строгих мониторинговых и правоприменительных систем. Мониторинг и обеспечение соблюдения таких мер политики крайне важны для получения максимальных и устойчивых положительных результатов в области охраны здоровья населения.
«Наши усилия по внедрению надежной, передовой политики устранения трансжиров дают четкие, измеримые результаты. Последние данные мониторинга подтверждают, что потребление трансжиров можно снизить путем выполнения рекомендации ВОЗ относительно сокращения использования трансжиров», – подчеркнул министр здравоохранения и социального обеспечения Норвегии Ян Кристиан Вестре.
Замена трансжиров на более полезные масла и жиры – это низкозатратная мера, обеспечивающая высокую экономическую отдачу за счет улучшения показателей здоровья населения, спасения жизни людей и сокращения расходов на медицинское обслуживание. За счет незначительных затрат на сокращение или исключение трансжиров из продуктов питания страны могут устранить причину 7% сердечно-сосудистых заболеваний во всем мире.
«Наш путь к отказу от трансжиров промышленного производства начался более десяти лет назад. На сегодняшний день мы добились значительного прогресса. Он убедительно свидетельствует о том, каких результатов можно достичь, проводя последовательную политику в области общественного здравоохранения в разных странах и регионах и сотрудничая с промышленными предприятиями. Мы гордимся тем, что вместе с другими странами участвуем в формировании более здоровой и безопасной пищевой среды для всех людей», – отметил министр здравоохранения Сингапура г-н Онг Йе Кунг.
ВОЗ готова и далее поддерживать страны в их усилиях и признавать их достижения. Сотрудничая с национальными органами по вопросам питания и безопасности пищевых продуктов, ВОЗ может оказать более эффективную поддержку правительствам не только в разработке и принятии политики по отказу от использования трансжиров, но также в мониторинге и обеспечении соблюдения таких мер, с тем чтобы гарантировать их долгосрочный эффект.
Очередной цикл подачи заявок на участие в программе подтверждения отказа от TЖК уже открыт, и странам предлагается подать свои заявки до 31 августа 2025 г., с тем чтобы они могли быть рассмотрены на предмет участия в третьем цикле программы.
Примечание редакторов 1
Всемирная организация здравоохранения сотрудничает с некоммерческой организацией «Resolve to Save Lives» для содействия реализации пакета мер REPLACE. Запущенный ВОЗ в 2018 г. пакет мер REPLACE обеспечивает стратегический подход к устранению трансжиров промышленного производства из национальных продовольственных запасов.
Примечание редакторов 2
Двадцать третьего мая 2025 г. в начало данного пресс-релиза были внесены исправления, согласно которым вместо текста
«Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) признала образцовые усилия по отказу от использования промышленных трансжиров при производстве продуктов питания, предпринятые в четырех странах: Австрийской Республике, Королевстве Норвегия, Султанате Оман и Республике Сингапур. Эти страны обеспечили внедрение передовой политики в этой области и эффективных механизмов мониторинга и правоприменения в целях укрепления здоровья населения.
Сертификаты ВОЗ о признании этого достижения были официально вручены Генеральным директором ВОЗ д-ром Тедросом Адханомом Гебрейесусом в ходе семьдесят восьмой сессии Всемирной ассамблеи здравоохранения.»
был включен следующий текст:
«Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) признала образцовые усилия по отказу от использования промышленных трансжиров при производстве продуктов питания, предпринятые в четырех странах: Австрийской Республике, Королевстве Норвегия, Султанате Оман и Республике Сингапур. Эти страны, усилия которых получили подтверждение ранее в текущем году, обеспечили внедрение передовой политики в этой области и эффективных механизмов мониторинга и правоприменения в целях укрепления здоровья населения. Теперь в мире насчитывается девять стран, получивших признание своих достижений в этой области, включая Данию, Литву, Польшу, Саудовскую Аравию и Таиланд, соответствующий статус которых был признан в 2024 г.
Сертификаты ВОЗ о признании этого достижения были официально вручены Генеральным директором ВОЗ д-ром Тедросом Адханомом Гебрейесусом в ходе семьдесят восьмой сессии Всемирной ассамблеи здравоохранения».