По данным нового доклада Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), пять миллиардов человек в мире остаются незащищенными от вредного воздействия трансжиров, что повышает риск развития сердечных заболеваний и смерти.
С тех пор как в 2018 г. ВОЗ впервые призвала к отказу от использования промышленно произведенных трансжиров к 2023 г., охват населения передовыми мерами политики увеличился почти в шесть раз. В настоящее время сорок три страны внедрили передовые меры политики, направленные против использования трансжиров в пищевых продуктах, что обеспечило защиту 2,8 миллиарда человек в глобальных масштабах.
Вместе с тем, несмотря на значительный прогресс, 5 миллиардов человек во всем мире по-прежнему подвергаются риску разрушительного воздействия трансжиров на здоровье, а глобальная цель по полному отказу от их использования в 2023 г. пока остается недостижимой.
Промышленно произведенные трансжиры (называемые также промышленно произведенными трансжирными кислотами) обычно содержатся в упакованных продуктах, хлебобулочных изделиях, кулинарных маслах и спредах. Потребление трансжиров приводит к развитию ишемической болезни сердца, от которой ежегодно происходит до 500 000 преждевременных случаев смерти в мире.
«Трансжиры не приносят никакой пользы, но представляют огромный риск для здоровья, что влечет за собой огромные расходы для систем здравоохранения, – заявил Генеральный директор ВОЗ д-р Тедрос Адханом Гебрейесус. – И наоборот, отказ от использования трансжиров является экономически эффективным и приносит огромную пользу здоровью. Проще говоря, трансжиры – это токсичные химикаты, которые убивают, и им не должно быть места в пищевых продуктах. Пришло время избавиться от них раз и навсегда».
В настоящее время в 9 из 16 стран с самой высокой оценочной долей случаев смерти от ишемической болезни сердца, вызванной потреблением трансжиров, не принимаются передовые меры политики. Это Австралия, Азербайджан, Бутан, Эквадор, Египет, Иран, Непал, Пакистан и Республика Корея.
Передовые меры политики, направленные на отказ от использования трансжиров, соответствуют конкретным критериям, установленным ВОЗ, и ограничивают использование промышленно произведенных трансжиров во всех условиях. Существует два альтернативных варианта передовых мер политики: 1) установление в национальных масштабах обязательного предельно допустимого содержания промышленно производимых трансжиров на уровне 2 граммов на 100 граммов общего жира во всех пищевых продуктах; и 2) обязательный запрет на производство или использование частично гидрогенизированных масел (одного из основных источников трансжиров) в качестве ингредиента любых продуктов питания на национальном уровне.
«Прогресс в области отказа от использования трансжиров находится под угрозой срыва, а трансжиры продолжают убивать людей, – заявил президент и генеральный директор инициативы Resolve to Save Lives д-р Том Фриден. – Правительство любой страны может положить конец этим предотвратимым случаям смерти путем незамедлительного принятия политики, основанной на передовом опыте. Дни, когда трансжиры убивают людей, сочтены, но для того, чтобы положить конец этой предотвратимой трагедии, правительства должны действовать».
На сегодняшний день большинство мер политики по отказу от использования трансжиров реализуется в странах с высоким уровнем дохода (в основном в Америке и Европе), но вместе с тем растет число стран со средним уровнем дохода, включая Аргентину, Бангладеш, Индию, Парагвай, Филиппины и Украину, которые осуществляют или принимают эти меры. Кроме того, вопрос о принятии передовых мер политики в 2023 г. рассматривается в Мексике, Нигерии и Шри-Ланке. В случае принятия этих мер Нигерия станет второй и самой густонаселенной страной в Африке, проводящей передовую политику по отказу от использования трансжиров. Ни одна страна с низким уровнем дохода еще не приняла политику по отказу от использования трансжиров, отвечающую требованиям передовой практики.
В 2023 г. ВОЗ рекомендует странам сосредоточить внимание на следующих четырех областях: принятие передовой политики, мониторинг и надзор, полезные масла для замещения трансжиров и информационно-разъяснительная работа. Руководство ВОЗ было разработано для содействия странам в достижении быстрого прогресса в этих областях.
ВОЗ также призывает производителей пищевых продуктов исключить промышленно производимые трансжиры из состава своей продукции, что соответствует обязательству, принятому Международным альянсом производителей продуктов питания и напитков (IFBA). Основным поставщикам масел и жиров предлагается исключить промышленно производимые трансжиры из состава продуктов, продаваемых производителям пищевых продуктов во всем мире.
Доклад под названием «Обратный отсчет до 2023 г.: доклад ВОЗ об отказе от использования трансжиров в мире, 2022 г.» является годовым докладом о состоянии дел в этой области, публикуемым ВОЗ в сотрудничестве с инициативой Resolve to Save Lives для отслеживания прогресса в достижении цели по отказу от использования трансжиров в 2023 г.
Для редакторов:
Всемирная организация здравоохранения сотрудничает с некоммерческой организацией Resolve to Save Lives для поддержки разработки и внедрения пакета мер REPLACE. Выпущенный ВОЗ в 2018 г. пакет мер REPLACE обеспечивает стратегический подход к исключению трансжиров промышленного производства из состава пищевых продуктов на национальном уровне.
С 2017 г. благотворительный фонд Блумберга оказывает поддержку глобальным усилиям инициативы Resolve to Save Lives по спасению человеческих жизней от сердечно-сосудистых заболеваний.
Для получения дополнительной информации посетите: https://www.resolvetosavelives.org или Twitter @ResolveTSL