L'Assemblée mondiale de la Santé est l'organe décisionnel suprême de l'OMS. Y participent des délégations des États Membres qui travaillent sur des questions préparées par le Conseil exécutif de l'Organisation. Sa principale fonction consiste à arrêter la politique de l'Organisation. Elle nomme le Directeur général, contrôle la politique financière de l'Organisation, et examine et approuve le projet de budget programme.

Le Conseil exécutif est composé de 34 membres techniquement qualifiés dans le domaine de la santé. Ses membres sont élus pour trois ans. La principale réunion du Conseil, qui se tient en janvier, décide de l'ordre du jour de l'Assemblée mondiale de la Santé et adopte les résolutions qui lui seront soumises.

L'action de l'OMS reste fermement ancrée dans les principes fondamentaux du droit à la santé et au bien-être pour tous, tels qu'ils sont énoncés dans la Constitution de 1948. La Constitution a été adoptée par la Conférence internationale de la Santé, qui s’est tenue à New York en 1946, et est entrée en vigueur le 7 avril 1948.

La nomination de l’actuel Directeur général de l’OMS a eu lieu à la Soixante-Quinzième Assemblée mondiale de la Santé en mai 2022. Les États Membres, par le biais d'une lettre circulaire envoyée par le Secrétariat de l'OMS, ont été invités à soumettre des propositions de candidats. L’Assemblée mondiale de la Santé a reconduit le Dr Tedros Adhanom Ghebreyesus dans ses fonctions de Directeur général en se prononçant au scrutin secret. La prochaine élection du Directeur général devrait se tenir en 2027.