L' Alimentation infantile : bases physiologiques / publié sous la direction de James Akré
Vue d’ensemble
La présente publication établit les bases scientifiques qui permettent d'aborder les nombreuses questions relatives à l'alimentation appropriée de l'enfant durant la première année de sa vie. Notant qu'un régime adéquat est plus décisif au cours de la petite enfance qu'à un autre moment de la vie, l'étude considère que les connaissances acquises en matière de physiologie du nourrisson peuvent contribuer à mieux comprendre les besoins nutritionnels. On y trouvera également plus de 500 références. Outre qu'elles confirment les avantages uniques du lait maternel, qui reste la seule vraie source universelle de nutrition du nourrisson, les données examinées remettent en cause certaines hypothèses couramment émises, comme les circonstances où s'imposent les préparations pour nourrissons disponibles dans le commerce, le meilleur moment pour introduire l'alimentation de complément et le régime alimentaire le mieux adapté aux nourrissons de petits poids de naissance. L'ouvrage est divisé en six chapitres principaux.