SHAKE: le sel : une habitude à perdre

Vue d’ensemble

SHAKE offre un cadre général pour les éléments fondamentaux nécessaires à la formulation d’une stratégie efficace pour réduire l’apport en sel : l’engagement politique, la direction du programme, les partenariats et la sensibilisation. SHAKE prend en compte le rôle de chacun de ces éléments dans les principaux axes d’une bonne stratégie nationale de réduction des apports en sel, d’où l’acronyme anglais SHAKE :

• Surveillance: mesurer et suivre la consommation de sel
• Harness industry (mobilisation du secteur): promouvoir la reformulation des aliments et des repaas afin qu'ils soient moins sales
• Adoption de normes d'étiquetage et de commercialisation: instaurer des normes afin que l'étiquetage et la commercialisation des produits alimentaires soient efficaces et exacts
• Knowledge (information):  éduquer et communiquer pour montrer à la population qu'il est important de consommer moins de sel
• Environnement: soutenir les environnements favorisant une alimentation saine