据估计，每年发生6亿例食源性疾病。不安全食品对人类健康和经济构成威胁。根据世界银行最近的一项研究，食源性疾病每年给低收入和中等收入国家造成至少1千亿美元的损失，其中28个国家本国损失超过5亿美元。气候、全球食品生产和供应系统持续发生变化，影响着消费者、企业乃至地球本身：食品安全体系必须赶上这些变化。不安全食品负担对弱势和边缘化人群的影响特别大，而且也带来可持续性和发展挑战。虽然人们日益认识到食品安全在实现可持续发展目标和“联合国营养行动十年”主要目标方面发挥着具有根本意义的作用，但加强食品安全系统的努力仍然是碎片化的，所取得的成绩也远远低于预期，特别是在许多发展中国家。

值此关键时刻，由粮农组织、世卫组织、世贸组织和非洲联盟联合组织的本次会议将让来自世界所有区域的各国政府部长和代表、高级政策制定者及非政府行为者团体代表齐聚一堂，对食品安全挑战进行紧急反思，以便：

• 确定应对当前和未来全球食品安全挑战的重大行动和战略。
• 强化最高政治层面的承诺，增进与《2030年可持续发展议程》有关的食品安全。