غذاء مأمون اليوم لغدٍ مفعم بالصحة

يهدف اليوم العالمي لسلامة الأغذية الذي يُحتفل به في 7 حزيران/يونيو 2021 إلى استرعاء الانتباه واستلهام روح العمل من أجل المساعدة على الوقاية من المخاطر المنقولة بالأغذية والكشف عنها وإدارتها، والمساهمة في الأمن الغذائي، وصحة الإنسان، والازدهار الاقتصادي، والزراعة، والنفاذ إلى الأسواق، والسياحة، والتنمية المستدامة.  

ويؤكد شعار هذا العام، المتمثل في "غذاء مأمون اليوم لغدٍ مفعم بالصحة"، على أن إنتاج واستهلاك أغذية مأمونة ينطويان على فوائد فورية وطويلة الأجل للأشخاص والكوكب والاقتصاد. إن الاعتراف بالروابط العامة بين صحة الأشخاص والحيوانات والنباتات والبيئة والاقتصاد سيساعدنا على تلبية احتياجات المستقبل. 

وإدراكا منها للعبء العالمي للأمراض المنقولة بالأغذية التي تصيب الأفراد من جميع الأعمار، ولا سيما الأطفال دون سن الخامسة وسكان البلدان المنخفضة الدخل، أعلنت الجمعية العامة للأمم المتحدة في عام 2018 أنه سيُحتفل في 7 حزيران/يونيو من كل عام باليوم العالمي لسلامة الأغذية. وفي عام 2020، اعتمدت جمعية الصحة العالمية كذلك مقررا إجرائيا بشأن تعزيز الجهود في مجال سلامة الأغذية من أجل الحد من عبء الأمراض المنقولة بالأغذية. وتعمل منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة بشكل مشترك على تيسير الاحتفال باليوم العالمي لسلامة الأغذية، بالتعاون مع الدول الأعضاء والمنظمات المعنية الأخرى. 

إن سلامة الأغذية مسؤولية مشتركة بين الحكومات والمنتجين والمستهلكين. ولكل واحد منهم دور يلعبه، من المزرعة إلى مائدة الطعام، لضمان أن يكون الغذاء الذي نستهلكه مأمونا وصحيا. وتعمل منظمة الصحة العالمية، من خلال اليوم العالمي لسلامة الأغذية، على تعميم مراعاة سلامة الأغذية في برنامج العمل العام والحد من عبء الأمراض المنقولة بالأغذية على الصعيد العالمي. إن سلامة الأغذية مسألة تهم الجميع.