Fortalecimiento de la vigilancia y la respuesta a las enfermedades transmitidas por alimentos: manual de la etapa uno: uso la vigilancia basada en indicadores y eventos para detectar eventos de origen alimentario

Visión de conjunto

Este módulo está destinado a los países que se encuentran en la etapa 1 del fortalecimiento de su sistema de vigilancia y respuesta a las enfermedades transmitidas por alimentos, y contiene orientaciones específicas sobre el fortalecimiento de la vigilancia basada en indicadores y eventos.

Se alienta a los usuarios de este módulo a que lean primero el módulo introductorio del presente manual, que define la orientación contenida en él y el público destinatario. En el glosario de términos que figura al final del módulo introductorio se explican algunos de los términos técnicos utilizados en el manual. También se examinan los diferentes términos relacionados con los riesgos que se utilizan en las diversas disciplinas relativas a la prevención y el control de las enfermedades transmitidas por alimentos.