لمحة موجزة عن وضع بطاقات توسيم تحذيرية بشأن مسببات الحساسية
19 أيلول/سبتمبر 2024
| التقرير التقني

نظرة عامة
إن تقييم مخاطر المواد الغذائية المسببة للحساسية، الجزء 3: استعراض ووضع بطاقات التوسيم التحذيرية بشأن الأغذية المسببة للحساسية ذات الأولوية، يوفّّر إطارًًا للتقييم الكمّّي والمنظم ويصدر توصيات بشأن وضع بطاقات التوسيم التحذيرية، وهو تحذير طوعي / اختياري استعمل للمرّّة الأولى في ثمانينات القرن الماضي كمحاولة من قطاع صناعة الأغذية لحلّّ المشاكل المترتبة عن النقص في البيانات التي تتيح توصيف طبيعة المخاطر الصحية الناجمة عن وجود مواد مسببة للحساسية على نحو عرضي بعد الاحتكاك بالمادة المسببة للحساسية. ويسلّّط هذا التقييم الضوء، من خلال توفير نظام وضع بطاقات التوسيم التحذيرية قائم على المخاطر، على نمو هذا المجال والتجارب التي شهدها في الآونة الأخيرة، وهو مجال ما فتئ يتطور ليتماشى مع متطلبات العلوم وإدارة المخاطر.فريق منظمه الصحة العالمية
Ad hoc Joint FAO/WHO Expert Consultation on Risk Assessment of Food Allergens,
Nutrition and Food Safety (NFS),
Standards & Scientific Advice on Food Nutrition (SSA)
المحررين
منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة & منظمة الصحة العالمية
عدد الصفحات
2
الأرقام المرجعية
الرقم المرجعي لمنظمه الصحة العالمية: B09215