لمحة موجزة عن الجرعات المرجعية للمتناول من المواد الغذائية المسببة للحساسية
نظرة عامة
إن تقييم مخاطر المواد الغذائية المسببة للحساسية، الجزء 2: استعراض وتحديد المستويات القصوى للمواد الغذائية المسببة للحساسية ذات الأولوية، يحدد الجرعات المرجعية ( RfDs ) التي تقوم على المخاطر والتي تنبثق عن بيانات عالمية وتتوافق مع معيار «التعرض للمواد الغذائية المسببة للحساسية من دون مخاطر صحية ظاهرة ». ويمكن استخدام الجرعات المرجعية من أجل تحسين إدارة المواد ا لمُُسببة للحساسية ذات الأولوية الموجودة في الأغذية على نحو عرضي أو غير مقصود، وهي تتيح التنفيذ التام لمدونة ممارسات إدارة المواد الغذائية المسببة للحساسية لمشغلي الأعمال التجارية الغذائية التابعة لهيئة الدستور الغذائي. ويُُطبّّق تقييم مخاطر المواد الغذائية المسببة للحساسية، الجزء 5 المنهجية عينها بالنسبة إلى مواد غذائية محددة إضافية قد تتطلب الإعلان عنها في التشريعات الوطنية أو الإقليمية.
