Instrumento de evaluación de los sistemas de control de los alimentos: dimensión A: aportaciones y recursos
Serie Inocuidad y calidad de los alimentos 7.2
7 de agosto de 2019
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Visión de conjunto
La DIMENSIÓN A tiene por objeto cartografiar los elementos fundamentales necesarios para que funcione el sistema. Pueden ser desde instrumentos jurídicos y normativos hasta activos financieros, equipo e infraestructura y recursos humanos.
A.1 Marcos Normativo y Jurídico explora la base normativa y jurídica del sistema de control de los alimentos. Aquí se evalúan tres elementos principales: la calidad de los procesos de redacción de políticas y textos legislativos; la capacidad para orientar el marco institucional hacia una utilización eficaz de los recursos y los conocimientos prácticos de las autoridades competentes; y la incorporación de elementos técnicos básicos a la legislación, junto con buenas prácticas acordadas internacionalmente.
A.2 Infraestructura y Finanzas analiza las aportaciones fundamentales que se deben incorporar al sistema para conseguir un funcionamiento apropiado, desde los recursos fnancieros para sostenerlo hasta la infraestructura que permita llevar a cabo las actividades de control de los alimentos y los recursos analíticos en apoyo de los controles ofciales de los productos alimenticios.
A.3 Recursos Humanos analiza las cuestiones relativas al personal encargado del control de los alimentos y la importancia de sus cualifcaciones, su formación profesional y su motivación para contribuir al logro de resultados en las políticas sobre control de los alimentos.
Equipo de la OMS
Nutrition and Food Safety (NFS)
Editores
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura & Organización Mundial de la Salud
Número de páginas
104
Números de referencia
ISBN: 9789243516608
Derechos
