Instrumento de Evaluación del Sistema de Control de los Alimentos : Dimensión D : Base Científica/de Conocimientos y Mejoramiento Continuo

Visión de conjunto

En la DIMENSIÓN D se examinan las características que requiere el sistema como base de su solvencia científica y para mantenerse al tanto de los nuevos logros e innovaciones de carácter científico, a fin de mejorar de manera continua.

D.1 Base de Datos/Riesgos investiga la manera en que las autoridades competentes basan sus decisiones en información científca y técnica relevante, examina la solidez de los procedimientos de recopilación de información como fundamento para el análisis del riesgo y evalúa la aplicación de este marco de análisis del riesgo para cuantifcar los riesgos relativos a la inocuidad de los alimentos. 

D.2 Mejoramiento Continuo gira en torno a la capacidad de las autoridades competentes para examinar y mejorar las prestaciones, teniendo en cuenta los conocimientos científcos y técnicos más recientes, a fn de garantizar el logro de los resultados pertinentes.