食品过敏原风险评估: 概述：预防性过敏原标签（PAL)
2024年12月31日
| 技术报告
概述
《食品过敏原风险评估报告第三部分：审查并在优先级过敏原食品中设立预防性标签（PAL）》提供了一个结构化和定量的评估框架和PAL标签建议。PAL标签是一种自愿性警告标识，最早出现在二十世纪八十年代。当时因缺乏数据评价过敏原交叉接触所致UAP所带来的健康风险，便尝试采用此标签解决此问题。基于风险的PAL标签系统反应了这一领域的最新发展和经验，因为该领域也在随着科学和风险管理需求的变化而进步。
A4 格式 - 概述：预防性过敏原 标签（PAL）
世卫组织团队
Ad hoc Joint FAO/WHO Expert Consultation on Risk Assessment of Food Allergens,
Nutrition and Food Safety (NFS),
Standards & Scientific Advice on Food Nutrition (SSA)
编辑
联合国粮食及农业组织 & 世界卫生组织
页数
2
参考编号
世卫组织参考编号: B09308
版权
