Depuis que l’OMS a appelé pour la première fois à l’élimination mondiale des acides gras trans industriels en 2018, des progrès remarquables ont été accomplis : la couverture de la population par des politiques d’élimination des acides gras trans fondées sur les meilleures pratiques a été multipliée par plus de six à l’échelle mondiale.

Une consommation élevée d’acides gras trans (>1 % de l’apport énergétique total) est associée à un risque accru de maladie coronarienne et de mortalité. L’élimination des acides gras trans est un moyen efficace de prévenir les maladies cardiaques et les coûts élevés qu’elles engendrent pour les individus et les économies en termes de traitements médicaux et de perte de productivité. L’OMS reste déterminée à soutenir les pays dans leurs efforts pour éliminer définitivement les acides gras trans industriels et à saluer les résultats obtenus en ce sens.

L’OMS appelle à une accélération des mesures jusqu’en 2025 pour atteindre cet objectif et demeure résolue à appuyer les efforts des pays et à célébrer leurs réussites.

L’ensemble de mesures REPLACE offre une approche stratégique pour éliminer les acides gras trans industriels de l’offre alimentaire nationale. Ce programme comprend un document technique général qui présente la justification et le cadre de cette approche intégrée de l’élimination des acides gras trans, ainsi que six modules et des ressources 

REview: examiner les sources alimentaires d’acides gras trans et les changements de politique nécessaires.

Promote: promouvoir le remplacement des acides gras trans produits industriellement par des huiles ou des graisses plus saines.

Legislate: adopter des lois ou prendre des mesures réglementaires pour éliminer les acides gras trans produits industriellement.

Assess: évaluer et suivre la teneur en acides gras trans dans l’alimentation et l’évolution de la consommation d’acides gras trans dans la population.

Create awareness: sensibiliser les décideurs politiques, les producteurs, les fournisseurs et le grand public aux conséquences sanitaires des acides gras trans.

Enforce: veiller à la bonne application des politiques et des réglementations.